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剧情
Quemangeons-nousréellementenavalantuncordonbleuindustriel?Cedocumentairemetlamainàlapâtepourdéconstruirelespratiquessouventdouteusesdel’industrieagroalimentaire.Toujoursplusabondanteetmoinschère,lanourritureindustrielleaenvahinosassiettes,avecdesincidencessurlasantédeplusenplusfortes:jamaislobésitéetlediabètenontétéaussirépandus.Etjamaislesétiquettesnontétéaussicompliquéesàdéchiffrer.Pourpercerlessecretsdusecteuragroalimentaire,MaudGangleretMartinBlanchardsonteux-mêmesdevenus…desindustriels.Avecl’aided’unlaboratoirealimentairespécialiséenrechercheetdéveloppement,ilsselancentdanslaproductiondunplatpopulaire:lecordonbleu.Unprojetoffensifquileurpermetdecomprendredel’intérieurlesrouagesdel’ultratransformé,oùlafabricationd’unproduitenapparencesimpletientdel’assemblagecomplexe.Pourquoi,alorsquel’escalopepanéecuisinéeàlamaisonnenécessitequecinqingrédients,enfaut-iliciunetrentaine?Laviandeducordonbleumérite-t-elleencoresonnom?Peut-onappelerfromagecettepâtefondanteobtenueàgrandrenfortdadditifs?Lemballagelui-mêmeest-ilnocifpourlasanté?RicheetdigesteEnpartantd’unproduitemblématiquecommelemalnommécordonbleu,puisenélargissantlenquête,cedocumentairedétricotelesfilscachésd’unsystèmeultraconcurrentiel.Sejouantdesfrontières,l’industrieagroalimentaireserévèlediaboliquementnovatrice,usantdetechnologiestoujoursenavancesurlesréglementationsetd’astucesmarketingrodées,ous’aidantdepuissantslobbiespourservirsesintérêts.Lesautoritésnationaleseteuropéennessavouenttechniquementdébordéesetpeinentàcontrôlerlessubstancestoxiquesquellesontcommencéparautoriser.Pourtant,lespoird’unchangementqualitatifestimpulséparlasociétécivile:souslapressiondesconsommateursetd’applicationsdenotationalimentairecommeYuka,certainsindustrielscherchentàmieuxfairepourbénéficierd’uncleanlabelauquels’attachelegrandpublic.Réductiondunombredingrédients,abandond’additifs,choixdeprotéinesvégétales:unedémarchevertueusequitourneparfoisaucasse-tête,quandellenaboutitpasàuneffetinverse,avecdesplatsvégansàlaqualitésanitairedouteuse.Aumenudecetteenquêterichemaisremarquablementdigeste,experts,nutritionnistes,docteursensciencesdesalimentsouconsultantsentransformationpositiveéclairentunequestiondevenuecruciale:quemange-t-onaujourdhui?如果您喜欢今日电影（www.jinripinpai.com）分享的《垃圾食品的天下》，别忘了推荐给你的好友！
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